日本ほど物がないモルディブ。
なければ作れば…
と思い、作れそうな物はなにかとチャレンジしている日々。
特に、野菜が足りてない!と思い、何かしらお惣菜を無いなりにも作ってみたり、自分が好きな胡麻ドレッシング作ってみたり…。
で、ついに先日、酵素シロップを作ってみた。
酵素といえば、日本でもダイエットや美容に良いと一躍ブームになったやつ。
果物を発酵させて作る身体にいいやつで、調べてみたら果物と糖分だけで出来るらしい。
果物は南国フルーツがそんなに高くなくいくらでも手に入る。
糖分はちゃんと良いのを使いたくって、ちょっとワガママを言って日本から友人に”てんさい糖”というてんさい大根から出来るお砂糖を送ってもらった。
色んなリンゴ。
気になって全種類買ってみた。
ちなみに、どれも美味しいけど、特にピンクのまだら模様が入ったリンゴが甘くて美味しかった。
パイナップルは、日本みたいにカットパインが無い。
そのかわり、こんなんがゴロゴロどこでも売られてる。
初パイナップルさばき。
なかなか良い感じに。
ここに、キウイも加えて、フルーツ準備はばっちり。
触れる面が多くなるほど、より発酵が進むらしいので細かめにカットして、糖分と交互にボトルへ。
これを、常温で発酵させる。
あったかいのですぐに糖分が溶け出して、どんどん液状に。
定期的に中身を混ぜながら…
すっかりシロップ状。
からの、
しゅわしゅわが発酵の合図。
これで、冷蔵庫に入れて保存。
1ヶ月は持つらしい。
こっちで作れるし、しかも発酵させる環境バッチリやし、日持ちもするし、身体に良いし、いうこと無いやん。
これを、毎日炭酸水とかで割って飲んだり、ヨーグルトにかけたり…。
味も甘酸っぱい感じで、自分の好きなフルーツばっかりなのもあって美味しく頂ける。
まだ飲み始めたばっかやけど、お腹の調子が良い気がする。
自家製酵素シロップは、インターネットで検索してみたらいっぱい出てくるので興味がある方はぜひ。
なんでも手作り、南国モルディブ。
他にも、ちょっとしたカバンとか裁縫までしだす始末。
決して暇を持て余しているわけではなく、仕事は忙しいのですが、仕事以外のやることが無さすぎて。(笑)
…からの、こんな感じの暮らし。
日本って、ほんとに何でもあるし、娯楽もいっぱいあるんやなぁとしみじみ感じる今日この頃。
Chihiro
